イタリアンパセリ3号ポット 6株セット

イタリアンパセリはイタリア料理やフランス料理などの洋風料理には欠かせないハーブ。葉に縮みのないパセリで、野性的な強いパセリの香りがあります。ビタミンや鉄分を含む、健康的な香味野菜です。強健で育てやすく、常に葉を8～10枚残しながら、若い葉を随時摘み取って使えるので、長期間収穫できます。サラダやスープに刻んでご利用ください。強健なので栽培は容易ですが、移植を嫌いますのでなるべくポットの土を崩さないように植えつけてください。

学名	Carum Petroselinum
英名	Italian Parsley
別名	オランダゼリ、プレッツェモーロ
科名・属名	セリ科オランダゼリ属
分類	耐寒性二年草
原産地	ヨーロッパ南東部・西アジア
開花期	春
草丈	30-70ｃｍ
日照	日なた
用途	花壇、鉢植え
利用部分	葉
＜育てて楽しむ＞
料理	生でサラダに。ハーブバター、ハーブオイルを作り、スープやパスタに。ブーケカルニに

栽培方法：
日当たりのよい場所で育てます。丈夫で手間がかかりませんが、高温多湿にやや弱いので、夏場の水やり時には葉に水がかからないようにし、木陰になるような涼しい環境にて管理してください。

収穫：
大きくなった若葉を収穫します。

料理・飲料での利用
風味付けと彩り： パスタ（ペペロンチーノなど）、リゾット、スープの仕上げに刻んで散らし、爽やかな香りと彩りを加えます。
ソース・ドレッシングの原料： ジェノベーゼ風のソースや、刻んでオリーブオイル・にんにくと混ぜたドレッシングなどに多用されます。
煮込み料理（ブーケガルニ）： 茎の部分に強い香りがあるため、肉や魚の臭み消しとしてスープやストックの煮込みに使用されます。
サラダ・メイン食材： 葉が柔らかいため、他の野菜と一緒にサラダのベースとして食べたり、かき揚げなどの揚げ物にしたりして大量消費も可能です。
ハーブバター： 刻んだ葉をバターに練り込み、ステーキや魚料理のトッピングとして利用します。
健康での利用
栄養補給： ビタミンA、C、Kや鉄分、カルシウム、葉酸を豊富に含み、免疫力向上や骨の健康維持に役立つスーパーフードとして注目されています。
消化促進・デトックス： 伝統的に利尿作用や消化を助けるハーブとして知られ、胃もたれの改善やむくみ解消のために利用されます。
抗酸化作用： フラボノイドの一種「アピゲニン」を含み、抗炎症や生活習慣病（高血圧・動脈硬化）の予防効果が研究されています。
口臭予防： 食後に生の葉を噛むことで、天然の口臭消しとして利用されることがあります。
観賞での利用
家庭菜園： 鮮やかな緑色の葉が美しいため、プランターでのキッチンガーデンや寄せ植えのアクセントとしても人気です。
※成分のアピオールは子宮収縮を促す恐れがあるため、妊娠中・授乳中の方は過剰な摂取を控えてください。

写真は成長時のイメージですが、お届けの際は苗の状態です。
お届け時の苗姿は個体差があります。生産者により作り方が若干異なるため、1ポットに1株が標準ですが、2株以上育っている状態となる場合もあります。2株以上の場合は、間引きしていただくか、あるいは株を分けて植えなおしてください。