11月～4月開花すばらしい香りのスィートバイオレットエディブルフラワーに利用可能

ニオイスミレ：白一重3号ポット

462円

商品ID：12678

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商品説明

ニオイスミレは常緑性の宿根草です。甘い香りが魅力のスィートバイオレット。冬から早春にかけて、すばらしい香りの花を咲かせます。白花の品種です。ハーブとしてティーやポプリに利用できます。花をサラダなどの彩りに利用するのもおすすめです。

学名	Viola odorata
英名	Sweet violet
別名	ニオイスミレ・リトルフェイセス
科名・属名	スミレ科スミレ属
分類	耐寒性多年草
原産地	ヨーロッパや北アフリカ、西アジア
開花期	11-4月
草丈	10-15cm
日照	日なた-明るい日陰
用途	花壇、鉢植え
利用部分	花
料理	砂糖漬けにして、エディブルフラワー
ティー	ハーブティー
他	ポプリ

栽培方法：
日当たりのよい戸外で育てますが、夏は半日陰となる場所を好みます。鉢植えのほうが管理しやすいでしょう。秋に閉鎖花を咲かせるので、早めに摘み取っておくと次々に蕾があがってきます。水切れさせないように育ててください。肥料は春から秋まで、液肥を2週間に1回程度与えます。花がらや、晩春につく花の咲かない蕾（閉鎖花）は取り除きます。
気温が高くなると花が咲かないので、開花中は暖房の効いた部屋に入れずに、10～15度で管理します。

利用方法：
花は砂糖漬けに利用できます。花を切り取って洗い、水切りして水で溶いた卵白をぬり、粉砂糖をまぶしてクッキングペーパーにひろげ、乾燥した場所で1日以上乾かせば完成。ガラス瓶などに入れて保存し、ケーキに添えてください。

写真は成長時（開花時）のイメージですが、お届けの際は苗の状態です。冬季は葉が少ない状態です。