料理・アジアンハーブエスニック料理に香味野菜ハーブ苗

コリアンダー（パクチー）3号ポット

330円

商品ID：9594

コリアンダー3号ポット2株セット

660円

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商品説明

コリアンダーは香菜（シャンツァイ）、コエンドロとも呼ばれ、全草に独特の香りがあります。エスニック料理には欠かせないハーブで、東南アジア、中国からヨーロッパまで、広範囲で利用されています。若葉を料理に入れて利用するほか、熟した種子の香りは、甘く香ばしい風味のスパイスとなります。白く小さな花が穂の先端に咲き乱れ、スマートな茎、さわやかな葉とよく調和し、観賞用としても人気があります。また、コンパニオンプランツとしても利用でき、アブラムシ、コナガの回避や益虫を寄せます。混植した植物の生長を助け、風味をよくしてくれます。

学名	Coriandrum sativum
英名	Coriander
別名	シャンツァイ、香菜、コエンドロ、チャイニーズパセリ
科名・属名	セリ科コエンドロ属
分類	耐寒性一年草
原産地	地中海沿岸・西アジア
開花期	6-7月
草丈	30-60cm
日照	日なた
用途	花壇、鉢植え
利用部分	葉、種子
＜育てて楽しむ＞
料理	葉は中国料理、エスニック料理に。種子はシチュー、ピクリス、お菓子、リキュールなどの香りづけに。

栽培方法：
日当たり、水はけのよい場所に植えてください。初夏と夏には水遣りを十分に行い、生育期には適宜追肥してください。

収穫・利用方法：
若い生葉はサラダやスープの料理の仕上げに。種子は、ホールのままピクルス、シチュー、マリネなどに加えたり、すり潰した粉末をカレーやラタトゥユなどの煮込み料理に。未成熟の種子には独特の強い香りがありますが、乾燥させるとマイルドになり、レモンとセージをあわせたような甘くさわやかな風味となります。

写真は成長時のイメージですが、お届けの際は苗の状態です。
★時期により苗が小さい場合があります。