料理にセルフィーユ・美食家のパセリ・ハーブ苗

チャービル3号ポット 6株セット

2,257円

2,376円

商品ID：264787

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商品説明

チャービルはフランス料理によく利用されるハーブで、さわやかでマイルドな甘い風味があり、パセリと同じような使い方をします。「仕上げのハーブ」といわれるくらい、チャービルをひとつまみ入れると香味がまとまり、様々な料理の風味づけに使われます。魚、鶏肉料理やスープ、サラダなど利用範囲は多彩です。育てやすいことも魅力のひとつです。花も繊細で、畑に一面に咲くと大きな白いレース編みのじゅうたんのようです。春に花が咲き、種子を落とします。咲きおわると葉が固くなります。

学名	Anthriscus cerefolium
英名	Chervil
別名	セルフィーユ、ウイキョウゼリ
科名・属名	セリ科シャク属
分類	耐寒性一年草
原産地	ヨーロッパ・西アジア
開花期	4-6月
草丈	20-60cm
日照	半日陰
用途	花壇、鉢植え
利用部分	葉
＜育てて楽しむ＞
料理	魚や肉料理などの風味付けに、生のままパセリのように

栽培方法：
風通しの良い明るい日陰で育てます。直射日光の当たる場所の場合、葉の緑が濃くなり茎が堅くなり香りも強くなり、やや繊細さが失われます。明るい日陰だと色も草姿も軟らかく育ちます。
地植えにする場合は樹木の下などが適しています。湿り気のある土壌を好みますが、高温多湿を嫌いますので夏はできるだけ風通しの良い涼しい場所で育てます。

利用方法：
葉が大きくなってから順序良く収穫して下さい。花がつくと風味が落ちるので、開花前に収穫します。
料理：葉をサラダ・スープ・鳥肉・魚・卵料理など

コンパニオンプランツ：近くにラディッシュを植えるとよく育ちます。レタスの防虫にもなります。

写真は成長時のイメージですが、お届けの際は苗の状態です。