根をすりおろして薬味にする野菜　西洋わさび・山わさび

ワサビダイコン（ホースラディッシュ）3号ポット

418円

商品ID：23874

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商品説明

健康野菜として注目されるワサビダイコン。淡黄色の根茎をすりおろすとワサビのようなつーんとした香りがあり、ローストビーフなどの肉料理には欠かせません。粉ワサビの原料としても使われます。栄養価も高く、ビタミンやナトリウム、カルシウム、マグネシウムなどを豊富に含む優れた食材です。根が直径2cm以上になればいつでも利用できますが、もっとも辛味が強くなるのは冬です。根を収穫してすりおろしてご利用ください。

タイプ	アブラナ科セイヨウワサビ属の耐寒性宿根草
草丈	50～80cm
花期	9～3月
収穫期	10～12月
日照	半日陰

栽培方法：
庭植え、鉢植えとも栽培できます。完熟堆肥や腐葉土をすきこんで植えつけてください。冷涼な気候を好むので、夏は半日陰となる場所が適しています。非常に強健で水を切らさなければまったく手がかかりません。その一方で、一度植えると根絶することができないほど強いので、庭の隅に植えるか大きめの鉢植えにして楽しみましょう。種まき、または早春に根の一部を輪切りにして湿らせた川砂に半分くらい埋めて20度くらいで管理すると、周囲に芽が出てきます。

収穫・利用方法：
根を彫り上げてすりおろして利用します。すりおろしたものは小分けにしてラップに包み、冷凍保存もできます。すりおろしてないものはワインビネガーに浸して冷蔵保存し、都度必要なだけすりおろして利用することもできます。若葉や花はサンドイッチやサラダに入れるとピリッとした風味が楽しめます。

お届けする苗は3号（直径9cm）ポット入りです。
★冬季は地上部がない状態です。★少し葉に虫くい跡がある場合があります。

※写真はイメージです。