料理甘くスパイシー、パンを彩る魔法のハーブ苗

キャラウェイ3号ポット 6株セット

2,257円

2,376円

商品ID：266058

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商品説明

キャラウェイの種子は、石器時代から料理に用いられたといわれている甘くスパイシーな独特の香りが特徴のセリ科のハーブです。特に「キャラウェイシード」と呼ばれる種子は、ライ麦パンやザワークラウト、リキュールの風味付けに欠かせません。消化を助け、お腹の張りを抑える効能があるため、食後のハーブティーとしても親しまれています。

学名	Carum carvi
英名	Caraway
別名	ヒメウイキョウ
科名・属名	セリ科キャラウェイ属
分類	耐寒性二年草
原産地	西ヨーロッパ
開花期	6-7月
草丈	30-80ｃｍ
日照	日なた-半日陰
用途	花壇、鉢植え
利用部分	葉・種子
＜育てて楽しむ＞
料理	葉はサラダやスープに、種子はピクルスやザワークラウト、チーズ料理、パン、クッキーなどに用いる。

栽培方法：
排水がよく肥沃な土壌を好みます。セリ科のため移植を嫌いますため根鉢を崩さずに植えてください。水やりは十分に与え、土が乾かないように注意します。肥料は液肥などを与えてください。倒れないように支柱を立てます。

収穫・利用方法：
若葉はスープやサラダなどに、種子は乾燥させ、料理やお菓子などに利用できます。

料理・飲料での利用
製パン・製菓：ライ麦パン（ライブレッド）の風味付けに欠かせないほか、クッキー、ビスケット、ケーキの生地に練り込まれます。
野菜・煮込み料理：ザワークラウト（キャベツの酢漬け）やコールスロー、ポテトサラダのほか、グヤーシュ（ハンガリーの煮込み料理）などの肉料理によく使われます。
若葉と根の食用：パセリやディルに似た香りのある若葉はサラダやスープに、太い根は野菜として煮込み料理に利用できます。
口臭予防：種子をそのまま噛むことで、天然の口臭消しとして利用されることがあります。
健康での利用
消化促進・駆風：お腹の張り（ガス）を抑える「駆風作用」が非常に強く、胃もたれや消化不良の改善に役立つハーブティーとして飲用されます。
リラックス効果：緊張を和らげる鎮静作用が期待され、精神的な疲労を癒やすアロマセラピーやティーブレンドに活用されます。

お届けする苗は3号（直径9cm）ポット入りです。
写真は成長時（開花時）のイメージです。お届けの際はまだ苗です。