イタリアンパセリ3号ポット 6株セット

イタリアンパセリはイタリア料理やフランス料理などの洋風料理には欠かせないハーブ。葉に縮みのないパセリで、野性的な強いパセリの香りがあります。ビタミンや鉄分を含む、健康的な香味野菜です。強健で育てやすく、常に葉を8～10枚残しながら、若い葉を随時摘み取って使えるので、長期間収穫できます。サラダやスープに刻んでご利用ください。栽培は容易ですが、移植を嫌いますのでなるべくポットの土を崩さないように植えつけてください。

学名	Carum Petroselinum
英名	Italian Parsley
別名	オランダゼリ、プレッツェモーロ
科名・属名	セリ科オランダゼリ属
分類	耐寒性二年草
原産地	ヨーロッパ南東部・西アジア
開花期	春
草丈	30-70ｃｍ
日照	日なた
用途	花壇、鉢植え
利用部分	葉
＜育てて楽しむ＞
料理	生でサラダに。ハーブバター、ハーブオイルを作り、スープやパスタに。ブーケカルニに

栽培方法：
日当たりのよい場所で育てます。丈夫で手間がかかりませんが、高温多湿にやや弱いので、夏場の水やり時には葉に水がかからないようにし、木陰になるような涼しい環境にて管理してください。春から初夏にかけて（4月-6月頃）花芽をつけようと一気に花茎を伸ばします。養分が花に取られて葉が硬くなり風味が損なわれてしまうので、花茎を根元から切り取り脇芽の成長を促せば、葉の収穫を長引かせることができます。あるいは、花を咲かせ種を結実させて、種まきからまた新しい株を育てることもできます。

収穫：
大きくなった若葉を順次収穫します。株の外側の葉から収穫すると、中心部から若い葉が次々に出て、長く収穫できます。

料理・飲料での利用
風味付けと彩り： パスタ、リゾット、スープの仕上げに刻んで散らし、爽やかな香りと彩りを加えます。
ソース・ドレッシング： ジェノベーゼ風ソースや、刻んでオリーブオイル・にんにくと混ぜたドレッシングに。
煮込み料理（ブーケガルニ）： 茎に強い香りがあるため、肉や魚の臭み消しとしてスープやストックの煮込みに。
サラダ：サラダ、かき揚げなどの揚げ物に。
ハーブバター： 刻んだ葉をバターに練り込み、ステーキや魚料理のトッピングとして利用。
家庭菜園： プランターでのキッチンガーデンや寄せ植えのアクセントとしても人気です。

写真は成長時のイメージです。
お届け時の苗姿は個体差があります。1ポットに1株が標準ですが、2株以上となる場合もあります。2株以上の場合は、間引きしていただくか、株を分けて植えなおしてください。