サラダ・スープに！地中海のハーブラベッジ

クッキングハーブ：ラベージ（ラビッジ）3.5号ポット

440円

商品ID：265254

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商品説明

イタリア原産。中世ヨーロッパのハーブ園には欠かせない植物だったラビッジ（ラベージ・ラベッジ）は、フランスではチャービル、フェンネルなどと並んで人気のあるハーブです。セロリに似た風味の葉は刻んでサラダ、スープ、卵料理に。また肉料理の際、肉に葉をすりこんだり、使用するボウルを葉でこすってから調理すると風味がつきます。
強い香りのある種子は、乾燥保存し、パン生地に加えて焼いたり、ソースの香味付けに。また、新鮮な種子をブランデーに漬け、砂糖で甘くした蒸留酒は、胃の具合が悪い時に飲むと効果があるそうです。その他、茎、根と利用の幅も広い植物です。

学名：Levisticum officinale
別名：Love Parsley
タイプ：セリ科の耐寒性多年草
開花期：7-8月
草丈：40cm～200cm
日照：日当たり～半日陰

＜植える場所＞
日当たりの良い場所を好みますが、暑さにはやや弱いので、夏の時期は半日陰が理想的です。
＜育て方＞
セリ科植物ですので、移植を嫌います。鉢の根をくずさないように定植します。やや乾燥気味の土が向いていますので、水のやり過ぎに注意します。1m以上の草丈になるので、支柱などで支えます。冷涼地では大きく育つので、株間は60cmくらい開けたほうが良いです。暖地ではさほど大株にはなりません。

＜ワンポイント＞
多年草ですが、暑さに弱いので夏対策が必要です。

収穫：
葉：3月～9月　種子：9月色づいてきたら茎ごと切り取り、吊り下げて乾燥させます。

写真は成長時（開花時）のイメージですが、お届けの際はまだ苗の状態です。お届け時の苗姿は個体差があります。