園芸ネット本店｜「あなたはどの香りが好き？個性豊かなミントの世界へようこそ」の栽培ガイド【公式】

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最終更新日：2026/07/03

あなたはどの香りが好き？個性豊かなミントの世界へようこそ

ミントはたいへん種類の多いハーブで、その数は数千種ともいわれます。
よく育つうえに交配しやすいため、次々に変種が作り出されたのでしょう。

ジンジャーミント、アップルミント、レモンミント、オレンジミント、オーデコロンミントなどなど、名前だけで香りが想像できるミントも、たくさんあります。指でこすってどんな香りがするか確かめるのも楽しいですね。

イギリスの家庭でラムのローストに添えられるスペアミントのソースは、ローマ人が伝えたといわれます。独特な香りのあるラムの肉に、さっぱりとしたミントソースは絶妙な組み合わせです。
ミントソースは、ミント一束分の葉を洗ってよく水気をきって細かく刻み、砂糖小さじ2をまぶして包丁の背でたたき、お酢大さじ2と熱湯大さじ1と2分の1、塩小さじ4分の1とともに器に入れてよく混ぜ、1時間ほど味をなじませて作ります。

ミントという名称は、ローマ神話に登場するメンタという女性の名前に由来しています。プルトー王に愛されたメンタは、王の妻の嫉妬により、香りのよい草に変えられてしまいました。その草が現在のミントだったそうです。

スーッとした香りのミントは、歯磨きやガムでおなじみ。でも、ミントの効用は、香り以外にもいろいろあります。

疲れたときのミント・ティには、リフレッシュして眠りを誘う効果があります。忙しくて疲れた夜は、カモミールとブレンドしたティを、眠りにつく前に試してみてください。おだやかに眠りにつけます。

また、食べ過ぎて胃がもたれたとき、お腹がはっているときにもミント・ティを。胃をあたためて消化を助けるとも言われています。ペパーミントとスペアミントがおすすめ。

ちぎってサラダにくわえたり、デザートに添えたり、刻んでバターにまぜたり、豆類をゆでるときの香りづけにしたり、使い方はいろいろ。シロップをつくりおきしても便利です。通常はシナモンやクローブ、オレンジ、ハチミツ、赤ワインでつくるホットワインですが、オレンジのかわりにミントで香りづけして、白ワインを使ってよく冷やしてもおいしいです。

食用としてだけでなく、浸出液をマッサージや染色に使うこともできます。
染物は黄色から緑色に染まります。

ミントの種類によっては、子宮に刺激を与えるものもあるので、妊娠中は多くとらないように注意してくださいね。

花壇の虫よけにも。カメムシはミント系のニオイが嫌いともいわれています。

＜分類別ミントリスト＞
●フルーツ系（果物の香り）
・アップルミント：リンゴのような甘い香りと丸い葉が特徴
・オレンジミント：柑橘類の爽やかな香り
・グレープフルーツミント：ほろ苦さと酸味を感じる香り
・パイナップルミント：斑入りの葉が美しくパイナップルの香り
・バナナミント：バナナに似た甘い香りがする珍しい品種

●柑橘・スパイス・その他香料系
・オーデコロンミント：香水のような華やかで強い香り
・ジンジャーミント：生姜のようなスパイシーな香りと黄色い斑
・レモンミント：レモンのようなすっきりとした柑橘系の香り
・キャンディーミント：お菓子のような甘みのある爽やかな香り

●定番・清涼感系（ペパーミント・スペアミント系）
・イングリッシュミント：ペパーミントの一種で料理や紅茶に最適
・カーリーミント：スペアミントの変種で葉が縮れている
・キューバミント：カクテルの「モヒート」に使われる本場の品種
・クールミント：清涼感が強くハッカ飴などに使われる
・スペアミント：甘みのある爽やかな香りで料理や歯磨き粉の定番
・ペパーミントアメリカンブラック：茎が黒っぽくメントールが強い
・ペパーミントホワイト：茎が緑色でマイルドな清涼感

●注意が必要な品種ペ
・ペニーロイヤルミント：防虫効果が高い。毒性があるため食用不可

では育て方を。
ミントはハーブの中でも特に育てやすい種類です。
種まきしても容易に芽を出し、枝を切って水にさしておけばすぐに根を出すので、挿し木も簡単です。同じ香りのものを増やしたいときは挿し木で増やします。種は春（3月中旬～6月）と秋（9月中旬～10月）に蒔きます。

梅雨の時期も元気で嬉しいのがミントです。夏の乾燥には弱いので、気をつけます。どんどん伸びるので惜しみなく利用できます。肥料は月に1回程度少し与えます。

関東地方程度の冬なら、戸外で越冬できます。乾燥しないように適湿を保つようにします。霜で根が浮き上がると乾燥しやすいので気をつけてください。3月ごろになると新しい芽がたくさん顔を出すので、古い枝は株元で切り、肥料をあげて春にそなえます。

生育旺盛なミントを植えるときに注意したいのが、品種間交配です。
ミントは地上・地下ともに、異なる香りのハーブと簡単に交配するため、同じ場所に植えると、みんな同じ香りになってしまいます。
根が混ざり合わないように土の中に仕切りをしたり、または鉢のまま埋めたり工夫が必要です。

また、ミントはどんどん根を伸ばして株を大きくするので、寄せ植えにすると他の植物が負けてしまうことがあります。庭に植える際は、じかに植えず、鉢のまま埋めてください。