エルダー（セイヨウニワトコ）3号ポット

「万能の薬箱」と称されるエルダーは、花から根まで幅広く利用される落葉低木のハーブです。初夏にマスカットの香り咲く花は「エルダーフラワー」としてシロップや茶に、完熟した果実は「エルダーベリー」としてジャムや等に利用されます。※葉や生の種子は有毒なので口にしないで下さい。

学名	Sambucus nigra
英名	Elder
別名	セイヨウニワトコ・ボアトゥリー・接骨木
科名・属名	スイカズラ科ニワトコ属
分類	耐寒性落葉低木
原産地	ヨーロッパ・西アジア・北アフリカ
開花期	5～6月
草丈高	2～10ｍ
日照	日なた～半日陰
用途	花壇、鉢植え
利用部分	実・花
＜育てて楽しむ＞
料理	ジャム

栽培方法：
植え付けの適期は3月～4月、もしくは9月です。真夏を除くその方かの時期は、根をいためないように植えて下さい。水はけのよい、腐葉土や堆肥のたっぷり入った肥沃な土が適しています。土質はあまり選ばず育ちますが、弱アルカリ性土壌を好みます。高温多湿の時期に風通しが悪くなり蒸れて弱るのを防ぐため、落葉期の秋～冬に混み合った枝は整理します。
芽吹き前後は特に乾燥に気をつけ、適度な湿り気を保つようにします。ただ、水分が多すぎても根腐れになることがあるので、特に梅雨時期などは特に排水に気をつけてください。夏場の高温時には、表土に腐葉土や敷きわらなどでマルチングをし、地温の上昇と乾燥を防いで下さい。萌芽前までに剪定し整姿するとよいです。
成長が早いのですが、樹の寿命は短いです。

挿し木、種子、取り木、株分けで増やせます。

利用法：
果実は煮て、ジャムやソースに。花はフリッターにしたりゼリーやジャムの香り付けに。


花（エルダーフラワー）での利用
飲料（コーディアル・お茶）： 花を砂糖やレモンと煮詰めたシロップ「コーディアル」は、炭酸水や白ワインで割って楽しまれます。ドライフラワーはハーブティーとして、マスカットのような甘い香りを楽しめます。
料理： 花の塊に衣をつけて揚げる「フリッター」や、ゼリー、ジャムの風味付けに用いられます。
健康維持： 発汗・利尿作用があり、風邪のひき始めや花粉症による鼻水・鼻づまりの緩和に役立つとされています。
果実（エルダーベリー）での利用
食用加工： 完熟した黒い実は、ジャム、シロップ、ワイン、パイの具材として利用されます。
免疫サポート： ビタミンCやアントシアニンが豊富で、インフルエンザや風邪の症状の期間を短縮するサプリメントやシロップとして活用されています。
天然染料： 熟した実は、布や羊毛を染める天然の染料として利用されます。
※毒性： 生の未熟な実、茎、葉、根にはシアン化合物を含む毒性があるため、必ず加熱調理して使用し、生食は避けてください。腎機能障害がある方などは使用を控えるべき場合があります。
園芸での利用
観賞用・生垣： 繊細な葉が美しく、庭のシンボルツリーや生垣として植栽されます。
野生動物の保護： 花は蜜源として昆虫を呼び、実は鳥たちの重要な食料源となるため、生物多様性の維持に貢献します。

お届けする苗は3号（直径9cm）ポット入りです。
写真は成長時（開花時）のイメージです。お届けの際はまだ苗です。