料理にオススメハーブ苗

ローズマリー（立性）：ファーンオークス　ハーディ3号ポット

484円

商品ID：84570

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商品説明

ファーンオークス　ハーディはテキサス州で選抜された半耐寒性のローズマリーです。花色はブルーで立性タイプです。料理用におすすめの品種です。

タイプ：シソ科マンネンロウ属の半耐寒性常緑低木
草丈：50～200cm
開花期：秋から翌春にかけて
植え付け適期：春、秋
用途：鉢植え、コンテナ、花壇
日照：日なた

栽培方法：
日当たりの良い、水はけがよく乾燥気味のやせた軽い土を好みます。根が多湿を嫌うので、排水のよい状態を保つようにします。
5～6月、成熟した枝先5～8cmを使って挿木で殖やすことができます。

収穫・利用方法：
葉は使用のつど摘みますが、多量の収穫は3年苗くらいからです。乾燥保存は開花直前に採ります。常緑樹なので栽培している場合は生葉で利用するとよいでしょう。
用途肉料理の臭み消しによく使われます。肉を焼く前の下ごしらえとして、生か乾燥葉をはりつけてから調理すると効果的です。枝をフライパンの底に敷いてもよく、じゃがいもをゆでたりする時に一枝加え香りをつけたりします。また、花をハーブティーに使うと非常に香りがよいものです。また、サラダの飾り付けにも利用できます。

※写真はイメージです。