6月～7月開花多年草珍しい紫色の蕾です fセレクト高

アーティチョーク：バイオレットグローブ3-3.5号ポット2株セット

946円

商品ID：63556

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商品説明

珍しい紫色の蕾となるアーティチョークです。緑色の一般的なアーティチョークと同じく料理に利用できますが、観賞用としても人気があります。花が咲く直前のつぼみを収穫し、ゆでて食用にします。葉や根もビタミンが豊富で、乾燥させて利用できます。また、大きなアザミのような花はドライフラワーやフラワーアレンジメントにも適しています。小さい苗なので、収穫開始は植え付けから2年目殻となります。

学名	Cynara cardunculus (scolymus group) 'Violet Globe'
タイプ	キク科チョウセンアザミ属の耐寒性多年草
開花期	6-7月
草丈	120-180cm
用途	花壇、鉢植え
日照	日なた

栽培方法
よく日のあたる場所に腐葉土や堆肥をすきこみ、1m間隔で定植します。大きくなりますので、十分にスペースを取ってください。土が乾いたら水をたっぷり与えてください。冬は凍らないように腐葉土や敷き藁などで、防寒します。

収穫・利用方法：
初夏の若葉や蕾を摘み取り、乾燥させて保存します。熱湯を注ぎ5～10分蒸らしてティーにしてます。あるいは、ホワイトリカーに2～3ヶ月漬け込んで薬用酒とすることもできます。
食用にする場合は、蕾はまだ開かないごく若いうちに頭頂部を切り取って利用します。摘み取ります。レモン汁と塩を入れた熱湯でゆで、ガクの根元と総苞片（花びらのように見えるところ）の根元の柔らかな部分に塩やオリーブオイルをつけて食べます。あるいは、花芯のおしべなどを取り除き、パン粉やハーブ、オリーブ油などの詰め物をしてグリルする料理方法もあります。また、若葉も軟白栽培すればお料理に利用できます。蕾ができるのは春まきの場合、翌年の6月～9月、あるいは2年目からとなります。
収穫：葉や根は成長し次第随時収穫してください。蕾ができるのは2年目からとなります。蕾はまだ開かないごく若いうちに頭頂部を切り取って利用します。

写真は成長・開花時のイメージです。お届け時は苗の状態です。秋～春先は地上部が枯れた状態となります。