マートル（ギンバイカ・銀梅花）：緑葉 7号ポット

マートルは地中海沿岸から南西ヨーロッパ原産のフトモモ科の常緑低木。和名はギンバイカ（銀梅花）、または祝いの木です。ギリシャ神話では美の女神ヴィーナスと愛の象徴とされることから、結婚式のリースにも使われます。5～6月に梅のような花弁でおしべが多数ある独特の花を咲かせ、光沢のある葉は強い香りを放ちます。また、10月頃に黒紫色に色づく実は食用に利用でき、果実酒にしても美味です。ヨーロッパでは、種はスパイスとして料理に利用されています。耐寒性もあり、ヨーロッパ風の庭園樹として注目されています。

タイプ	フトモモ科の耐寒性常緑低木
樹高	2～4ｍ
花期	5～6月
日照	日向むき
耐寒性	マイナス5度

栽培方法：
日当たり、水はけのよい場所に植えてください。できれば、風雨のあまりあたらない場所の方がよいです。
花後の8月上旬に翌年の花芽ができるので、剪定は花後すぐに行います。長く伸びすぎた枝は樹形を乱し花付きも悪いので、先端を切り詰めます。また、枯れた枝や重なり合った枝、逆枝（地面に向かって伸びる枝）もあれば切り落とします。
耐寒性はありますが、強い寒さは苦手で寒風や霜にあたると枯れることがあります。寒冷地では鉢植えにして冬は室内に取り込んでください。夏から晩夏にかけて、茎を切り取り挿木をして殖やすことができます。

ハーブとしての収穫・利用方法：
蕾や開花したばかりの花が香りが強いので、摘み取って利用します。葉も随時摘み取り、どちらも乾燥させてポプリやハーブピローに利用してください。蕾や花はガクをとってサラダに散らしてエディブルフラワーとしても利用できます。ローストポークを作る際に、焼き上がりの10分前にマートルの小枝を敷くと、香りが良いです。

7号（直径21cm）ポット入り、樹高約70～100cm前後です。樹高や樹形は多少変動します。夏以降春先までは寒さや暑さの影響で葉が傷んだ状態の場合があります。写真は成長・開花時のイメージです。

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