食用ホオズキ：トマティーヨの種[メキシコ野菜サルサソース・サルサベルデに！春まき野菜のタネ]

1月中旬頃

食用ホオズキ：トマティーヨの種[メキシコ野菜サルサソース・サルサベルデに！春まき野菜のタネ]

タネ・小袋

341円

商品ID：97196

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商品説明

トマティーヨは、メキシコ料理には欠かせない野菜。食用ほおずきの一種で、ゴルフボール大の袋状の外皮の中に緑色のトマトそっくりの果実が出来ます。酸味のある果実は生食しても美味しく、サラダやピクルス、ジャム、タコソースなどに使います。収穫は外皮が乾燥して茶色になった時です。緑色の果実は酸味があり、完全に熟した黄色い果実には甘味があります。パラピーノと混ぜサルサソース、サラダや酢漬けなどに。実の大きさは直径3～4cmです。

まき時：3～5月
容量：30粒
発芽適温：20～30℃
発芽までの日数(目安)：5～12日　

栽培方法：
小さ目のトレーやポットに湿らせた培養土を入れ、種を等間隔にまいて薄く土をかぶせます。ポリ袋に入れるか、表面にラップをかけて18度～21度で湿った状態を保ちながら発芽させます。発芽には約3週間かかります。発芽後苗が大きくなってきたら、少し大きめのポットに植え替えます。温度が15度くらいを保てる場所で育てます。草丈が20cmほどになったら、日当たりの良い戸外で、10号鉢か花壇に定植します。遅霜の恐れがなくなってからにします。定期的にトマト用の肥料を与えます。必要に応じて支柱をして、倒れないようにしてください。
8～9月に、実のがく（殻）が茶色になったら収穫してください。

サルサベルデの作り方：
トマティーヨのかさかさの皮をむいて中の実をとりだします。トマティーヨとトマト、にんにく、玉ねぎをみじん切り、またはミキサーにかけ、酢・塩・タバスコで調味します。トマティーヨが青い実のうちはフレッシュな味、完熟してから作ると黄色いソースとなり甘みが出ます。冷蔵庫で2、3日保存できます。