アイスクリームビーン実生苗　6号

アイスクリームビーンは、「アイスクリームのような甘さ」と称される豆果を実らせるマメ科の果樹です。白いふわふわの果肉が特徴的です。マメ科らしく丈夫で成長が早いのが特徴です。日当たりの良い場所で管理し、大きくなりやすいため定期的な剪定が必要です。寒さにはやや弱いため冬は室内などに取り入れるなど、保温してください。
大きな特徴はマメ科ならではの「窒素固定」。マメ科植物なので根に根粒菌と共生し、空気中の窒素を土に固定する性質があります。そのため基本的に窒素肥料は不要とされています（むしろ与えすぎない方が良いくらいです）。
この性質から、原産地アマゾンではカカオやコーヒーの日陰樹（シェードツリー）や、傾斜地の土壌流出防止・地力向上樹としてアグロフォレストリーによく使われています。家庭で他の果樹と混植する際の「土づくり役」としても優秀です。

学名	Inga edulis
耐寒性	5℃程度が目安
生育適温	20－30℃
樹高	原産地アマゾンでは高さ18-30メートル、鉢植え・剪定で抑制可能
開花期	4-6月
収穫期	夏から秋
果実情報	稜のある円筒形の莢（さや）状の果実で、中の白く水分の多い果肉がバニラアイスクリームのような甘い風味
日照	日当たりの良い場所を好む

育て方：

〇気温・耐寒性
熱帯性で、生育適温の目安は20〜30℃程度。霜のない環境が基本ですが、一時的であれば-3℃程度までは耐えられたという報告もあります（USDA耐寒ゾーンでは9〜11相当）。
冬に室内へ移す際は、乾燥に弱いので加湿（葉水や加湿器）も意識すると良いとされています。
〇日照・用土
日当たりを好み、1日6〜8時間程度の直射日光が理想。半日陰でも育ちますが、花付き・結実には十分な日照が重要です。
土質はほとんど選びません（砂質〜粘土質、弱アルカリでも育つとの報告あり）。ただし水はけの良い、弱酸性〜中性（pH5.5〜7程度）の土壌がベストとされています。
〇水やり
植え付け後3年程度の若木のうちはしっかりと水やりが必要（土の表面が乾いたら与える、目安は週に2.5cm相当の水分）。
十分に根付いた成木は乾燥にかなり強くなり、逆に過湿には弱いため、鉢植えでは水はけを重視してください。
〇剪定
生育がとても早く（好条件では2年で樹高2m近くまで育つとの報告も）、剪定への耐性が非常に強いのが特徴です。年間を通していつでも強剪定（台切り＝コピシング）が可能で、切り戻すとまた勢いよく萌芽します。
鉢植えでコンパクトに保ちたい場合は、この強い剪定耐性を活かして定期的に切り戻すのがおすすめです。風通しを良くする剪定は、結実を促す効果もあるとされています。
〇開花・結実
白く香りの良い房状の花を咲かせ、ハチなどの昆虫が受粉を担います。
好条件であれば植え付けから2〜3年程度で結実が始まるとされています。
実がつきにくい場合は「日照不足」「養分不足（特にリン・カリ不足）」が主な原因とされており、その場合は剪定で風通し・日当たりを改善するとよいとされています。
〇果実について
さや状の果実は長さ最大60cmにもなり、中に白い綿状の甘い果肉（バニラアイスクリームのような風味）が入っています。
種子自体もタンパク質・カロリーが豊富で、加熱調理して食べられる地域もあります。
※写真はイメージです。