全国の山野に自生する山菜・ピリッとした風味のある茎葉や花・根を食用に

ゆりわさび（百合山葵）2芽植え2.5号ポット

1,210円

商品ID：268491

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商品説明

ユリワサビ（百合山葵）は、縄を除く日本全国の山地の湿った場所に生えるアブラナ科の多年草です。早春（3〜5月）に小さな白い4弁花を咲かせます。葉茎にワサビのような辛味があり、葉わさびと同様に利用します。根の基部がユリの鱗茎のように膨らむことが名前の由来です。ワサビより小型で、観賞用のほか、山菜としてお浸しや漬物で楽しめます。ハナワサビ（花山葵）とも呼ばれます。

学名：Wasabia tenuis
タイプ：アブラナ科の耐寒性宿根草
草丈：10cm
開花期：4月
日照：半日陰むき

栽培方法：
植え付けは25cm間隔で行ってください。有機質肥料と緩効性肥料を元肥にしてください。花と葉ワサビは4～5月に収穫します。
葉は一度にたくさん収穫すると枯れてしまう恐れがあるので、少量ずつ収穫してください。春に開花した後は地上部が枯れ、秋まで休眠します。その間も水を切らさないように管理すれば、秋に2～3倍になって発芽します。

山菜としての利用方法：
春に花茎、葉、根（根茎）を主に食用にします。根は普通の山葵に比べて細いですが、同様に利用できます。水洗いして塩もみし、80度くらいのお湯をさっとかけてザルにあけ、湯通しします。水気を絞ってポン酢やおひたし地しばらくつけると美味です。生のまま刻んでサラダにも利用できます。

2.5号ポット植えです。