実どり用の高級品種 5月～6月と9月～10月の2回収穫できるブドウサンショウ

山椒（サンショウ）：ブドウ山椒5号ポット

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3,190円

商品ID：58565

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商品説明

山椒は庭木としてぜひ1本はほしい日本の落葉低木。新芽は木の芽和えや田楽に利用します。春の花は佃煮、若い果実も佃煮や塩漬けにされます。実を干したものは香辛料になります。ブドウ山椒は実がブドウの房のようにたくさん実る山椒の最高級品種。主に実どり用として栽培されます。一粒一粒の実が大きく、京都や和歌山の特産品として、醤油などで煮込んで「有馬煮」として販売されています。佃煮などで利用する生の実は、5月下旬から6月上旬頃が最も旬で、成熟するにつれて色が変わり、9月から10月には赤く熟して裂開します。枝に棘があるので取り扱いに注意してください。

タイプ：ミカン科の耐寒性落葉低木
樹高（成長時）：2～3M
収穫期：5月中旬-6月中旬の実山椒（緑色・未熟果）、9月-10月の完熟山椒（赤色）の2回
栽培適地：半日陰

栽培方法：
半日陰の湿潤な場所を好みます。元肥として堆肥や腐葉土を施して植えます。丈夫で、一度根付いてしまえば放任栽培できます。春の芽出し前と夏に化成肥料を株元に施してください。アゲハの幼虫がつきやすいので、見つけ次第捕殺してください。
収穫：4月～5月頃、若芽を随時収穫します。実は9～10月頃に採りますが、青くて柔らかいうちに収穫するのがポイントです。

5号（直径15cm）ポット植え、樹高約50～70cmです。結実は2～3年後くらいからです。樹高は多少前後します。一部の枝を剪定してお届けする場合があります。夏以降は葉傷みや、落葉状態となる場合があります。雌雄同株の品種なので1本で実がつきますが、違う品種を近くに植えるとよりたくさんの実をつけます。

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※写真はイメージです。