ソバ（蕎麦）：さちいずみ1kg袋詰め[タネ]

営利栽培や家庭菜園に適した蕎麦の種です。「さちいずみ」は暖地の秋栽培に適した品種。草丈が低く多収であり、栽培期間が短めで早く収穫が出来ます。色、香りが良く、ソバらしい食感をそなえています。関東地域以西での秋まき栽培が可能で、九州地域では晩播にも適しています。既存の在来品種と組み合わせて栽培することで、そばの安定生産を図ることができます。

タイプ：タデ科の1年草
まき時：8月中旬～9月中旬
生育日数：60～80日
播種量：1kgで200平米（10×20mの畑1枚分）、10アールあたり5～6kg
収穫量目安：1kgのタネで5～6kgの玄そばが収穫できます
日照：日向むき

栽培方法：
そばは湿害に弱いので、高畝栽培とし、排水溝を整備します。
よく耕した畑に元肥を施し、ばら播きまたはすじ播きします。肥料はチッソ：リンサン：カリを3～4：6～8：3～4とします。水田転換畑の1作目や野菜跡地では、チッソを控えめにします。（チッソが多いと樹ぼけの原因になります）。種の量は1平米当たり5～7gを目安とします。まいた後は土をかけます。
播種後5～7日で発芽します。開花前に中耕・土寄せを行ないます。
実の80％が黒褐色に変色したら、鎌で刈り取って収穫し、乾燥させます。乾燥したら棒でたたくと実が落ちます。または、脱穀機などで脱粒します。

利用方法：
収穫したソバの実（玄ソバ）を一升瓶などに入れて棒でつついて皮を取ります。そのままおかゆなどに炊いて食べることができます。また、石臼や製粉機で挽いてそば粉にします。あるいは、コーヒーミル（コーヒーの香りがついていない新しいミル）で繰り返し挽いて粉にすることもできます。出来上がったそば粉はそばがきや蕎麦打ち、お菓子の材料に。また、脱穀前の蕎麦の実をかいわれ大根のようにスプラウト（もやし）として育て、サラダにするのもおすすめです。さらに、蕎麦の実をフライパンなどで炒ってそば茶として楽しむこともできます。

★PVP：登録番号19345（登録日2010/03/16）★海外への持ち出しは禁止されています★