茎が紫色の品種ですつる性野菜苗緑のカーテンに

ツルムラサキ赤茎種3号ポット 2株セット

726円

商品ID：190950

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商品説明

つるむらさきはつる性の中国野菜。独特のぬめりとにおいがありますが、カロテン・ビタミンC・カルシウムが豊富な健康野菜です。暑さに強く、生育旺盛で、主枝を摘芯して次々と発生する分枝の若芽を長さ15cmほどでつみとり、初夏から秋まで収穫します。夏の日よけ植物としても最適で、窓辺にネットなどでつるを誘引して室内に差し込む日差しを遮る「緑のカーテン」として利用できます。やわらかいつる先の葉茎を茹でて、おひたしやごまあえなどに。また同じぬめりのある納豆やもずく、とろろなどとあわせたり、天ぷらなど食べ方は多々あります。花も食用となり、おひたしや椀種、ピクルス、和え物などに利用できます。花びらに見える部分はがく片で、その下にあるつぼ状の先端が甘みがあり、金平糖のようだと例えられています。葉や茎と同様に独特のぬめりがあり、アクが強いため、下茹でをしてから利用するのがおすすめです。

植え付け適期：5～6月
収穫：7月～10月
日照：日向むき

栽培方法：良く日の当たる場所に完熟堆肥や化成肥料をすきこんで植え付け、高さ2mの支柱を立てるか、またはネットを張ります。
追肥は液肥200倍を月2回施します。
草丈が25cmに伸びたら、下葉5～6枚を残して主枝を摘芯収穫し、腋芽はつる先が15cmくらい摘めるように伸びだしたら、必ず下葉2～3枚を残して収穫し、次に出てくる芽の数を確保するようにします。

お届けする苗は、3号（直径9cm）ポット入りです。