落花生（らっかせい）：ホワイトバレンシア3号ポット苗

ユニークな世界の落花生シリーズ！ホワイトバレンシアはアルゼンチン産の白皮落花生です。ラッカセイの原産国は南アメリカです。栄養価の高さ、栽培容易な点から紀元前2500年前のペルーの遺跡からラッカセイの殻が出土されています。スペイン人がアメリカ大陸から欧州に持ち込み、日本へはその後、東南アジアをへて1706年に「南京豆」として入ってきました。
海外では茹でて食べる食習慣がないので、煎って食べるか、バターピーナッツとして食されています。粒は日本の品種よりも小粒ですが、皮の色がとてもキュートです。栽培方法は日本の落花生と同じ。畑よりも収穫量が減りますが、大きめのプランターでも栽培できます。花が咲いて地中で種がなるとても特徴的な生長方法は、夏の子どもの自由研究にもピッタリの素材です。

タイプ	マメ科ラッカセイ属の一年草
原産地	中南米
草丈	40～50cm
株張り	40～50cm
植え付け適期	5月～6月
収穫期	10月～11月
調理方法	煎る

栽培方法 :
連作を避け、日当たりのよい場所で管理します。落花生はマメが太るために石灰分が必要なので、これまで石灰分をあまり入れなかった菜園では植え付け前に必ず消石灰か苦土石灰をすきこみます。日当たり、水はけの良い場所を選び、幅70cmの少し高めの畝を作ります。20～30cm間隔で植えつけてください。枝葉を横に広げて節々に花を咲かせるため、なるべく広い場所を確保します。花が咲くころに除草をし、株の周囲の土をやわらかく耕しておきます。落花生は花が咲いた後に子房が土にもぐって太り、豆ができません。表土が硬いと、子房がうまく土の中にもぐれないので、周囲の土を柔らかくしておくことがポイントです。鉢植えの場合は10号（直径30cm）に1株が目安です。

収穫時期：
葉が黄変し始めたら試し堀りをして、実の多くが大きく、網目がはっきりしてきたら収穫します。1週間ぐらい株ごと乾燥させ、その後さやだけ網袋に入れて風通しのよい日陰にぶら下げて乾燥させます。

加工食：
１．ピーナッツバターについて
あえて薄皮をのこして調理すると、赤、黒、白、３色のピーナッツバターを取り揃えることができ楽しい食卓を演出できます。
国内産では、淡い柿渋色の単調な物しかできません。
２．バターピーナッツ
可愛らしい小粒が国内品種よりもキュートで可愛らしくなります。

写真は収穫物（ピーナッツ）のイメージですが、お届けの際は苗の状態です。お届け時の苗姿は個体差があります。

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