栽培ガイド

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11月の野菜のお手入れ

1.　秋の収穫シーズン
11月は9～10月に種まきをした葉もの野菜や芋類などの収穫期。 もう種まきや苗の植え付けには遅すぎますので、畑の作業もちょっとゆっくりできますね。 小松菜、チンゲンサイ、春菊、ホウレンソウ、タアサイ、コカブ…といろいろなものが収穫できますが、この季節に育てたものはどれも葉が柔らかく、おいしいのです。 すこしずつ収穫して秋の味覚を堪能しましょう。 サトイモは地上部が枯れてきたら掘りあげます。すっかり枯れてからもずっと土中においておくと、せっかくのお芋が腐ってしまうので、タイミングよく作業しましょう。
2.　イチゴ苗の植え付け
10月中旬～11月はじめまでに植えつけます。 肥料に弱いので、植え付け場所には完熟堆肥を施して、ランナーから切り離した苗を20cmずつ間隔をあけて植えつけましょう。 根元には敷き藁をして乾燥を防止します。 春までは小さな苗の状態のままですが、春になると新芽がどんどん成長し、5月には収穫期を迎えます。
3. えんどう豆とソラマメの種まき
10月に引き続き、エンドウ豆、ソラマメの種まき適期です。 関東地方南西部から西の地域では、あまり早まきすると冬前に苗が育ちすぎて寒害を受けやすいので、11月上旬～中旬が最適です。