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本気野菜レシピ　トマト：ズッカでつくるカプレーゼ　-サントリー本気野菜-


食べちゃうのがもったいないくらい、可愛いかぼちゃみたいな形。フルーツっぽくて、うまみが濃いズッカを活かした、イタリア料理の定番のカプレーゼです。みずみずしくて、口の中に甘みとコクが広がって、きっと誰もが驚く未経験のトマトのおいしさです。ワインやビールのおつまみに、パンやパスタと組み合わせれば、おしゃれなメニューの完成です。ぜひお試しください。

材料（2人分）
トマトズッカ　2個
モッツァレラチーズ 1個（80～100g）
オリーブオイル適量
塩小さじ1/3
あらびき黒こしょう少々

STEP1
ズッカ、モッツァレラチーズはそれぞれ1cm厚さの輪切りにする。皿にのせ、塩を少しづつふりながら重ねていきます。
STEP2
オリーブオイルをまわしかけ、上から黒こしょうをひきます。
STEP3
バジルなどをのせて、できあがり。ナイフとフォークで切り分けて、トマトとチーズを一緒に口の中に入れて味わって下さい。