栽培ガイド

単語で探す

分類

本気野菜レシピ　ナス：クリーミーナスでつくるリッチなクリーミーナスステーキ　-サントリー本気野菜-


甘みのある真っ白でクリーミーな果肉をジュウっと焼いて、美しいナスステーキの出来上がりです。

材料（2人分）
クリーミーナス/クリーミー揚げナナス 1個
塩少々
薄力粉適量
オリーブオイル大さじ2
バター10g
醤油大さじ1
赤ワイン大さじ3
添えの野菜
トマト、人参、ブロッコリー、ジャガイモ等お好きなもの

作り方
STEP 1
茄子を輪切りにして（1.5 cm程）表面に格子状に切りこみを入れる。
STEP 2
塩を全体に揉みこみ５分程おき、水分が出たら拭き取って、茶こしで薄力粉を振りかける。
STEP 3
フライパンにオリーブ油を入れ、両面焼く。
STEP 4
茄子を皿に取り出し、フライパンにバターを熱し、溶けたら醤油と赤ワインを入れ、煮詰める。
STEP 5
ソースを茄子にかけ、野菜を添える。