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本気野菜レシピ　キュウリ：夏ふうみでつくるキュウリとわかめの梅肉おろし　-サントリー本気野菜-


相性の良い、キュウリとわかめにたっぷりと大根のすりおろし、三杯酢と梅肉で和える箸休めレシピ。消化にも良い大根をたっぷり和えて、甘みのある夏ふうみと甘めの三杯酢がよくあいます。

材料（2人分／所要時間：5分）
キュウリ　夏ふうみ1本
わかめ5g
大根100g
Aお酢20g
Aしょうゆ3g
A砂糖10g
A梅干し（果肉）5g
かつおぶし適量

下準備
大根はすりおろしておく。わかめは水でもどしておく。
梅干しは種を取り除き、果肉部分を調味料Aとあわせておく。

作り方
STEP1
夏ふうみは輪切りにスライスし、もどしたわかめと、水気をきった大根のすりおろしをあわせる。
STEP2
梅干しを加えた調味料Aと1をよく和える。
STEP3
お皿に盛りつけたら、かつおぶしをたっぷりのせる。

ポイント
キュウリは歯ごたえを残すために、塩揉みはしません。
梅干しの果肉部分は潰しておくと調味料全体に味が馴染みます。