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本気野菜レシピ　ナス：たくさん中長ナスでつくるナスとねぎのナムル　-サントリー本気野菜-


たくさん中長ナスを電子レンジで加熱し、万能ねぎ・ごま油・すりごま・しょうゆ・酢などを混ぜたもので和えます。韓国風漬け物です。

材料（2人分／所要時間：10分）
たくさん中長ナス2本（150g）
万能ねぎ3本
糸唐辛子適量
白炒りごま適量
A酢小さじ1
Aしょうゆ小さじ1/2
A砂糖小さじ1/2
A塩小さじ1/4
A白すりごま小さじ1
Aごま油小さじ1

作り方
STEP1
たくさん中長ナスは、ヘタを除き縦半分に切ってから斜めに切る。塩水（分量外）に浸しておく。
万能ねぎは長さ3cmに切る。Aを合わせておく。
STEP2
1のたくさん中長ナスを軽く絞ってから耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。
取り出して、水気をきる。
STEP3
Aに2を温かいうちに加え、よくあえる。万能ねぎを加える。
STEP4
器に盛り、糸唐辛子・白いりごまを飾る。