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最終更新日：2025/07/08

じゃがいもの育て方




◎花も可愛いジャガイモ

ジャガイモの花は案外可愛くて美しいものです。食べるだけでなく、観賞用にベランダなどに植えてみるのも一興です。



◎植え付け(3月中旬～4月)

ジャガイモを植える場所は、前にナス科の作物（トマト、ピーマン、トウガラシ、ナスなど）を植えたことのない所や土にします。連作すると上手く育ちません。イモが小さければそのまま、鶏卵大なら半分に切りましょう。(切り口は半日ほど風で乾燥させてください)


植える方向は切り口が下です。植え付け前に、草木灰やハイフレッシュで切り口を殺菌します。深さはイモ一個分くらいに。
タネイモを購入してもよいですが、うっかりしていて芽が出てしまった台所のジャガイモだってＯＫです。
・春のジャガイモを早く芽出しさせる場合はビニールをかける

・5～6cm土をかぶせる

・種芋の断面は下向きに

・肥料袋で栽培する場合は上部を10cm程度折り曲げ、両面に穴を数箇所あける

・緩効性の科学肥料をそこの部分に混ぜ込む。(目安は10Lの用土に対し約20グラム程度)

◎芽かき(4月)


数本の芽が出てきますが、元気のよいのを1、2本残して、他は芽かきします。
イモはタネイモより上から出る地下茎の先にできます。イモに日が当たると緑色になって美味しくありませんから、芽が出てから４cmほど増し土をするのがポイントです。

科名：ナス科

植え付け時期：

一般地・温暖地：2月下旬～3月下旬

寒冷地・寒地：3月下旬～5月上旬

◎追肥と増し土(5月)


草丈20cm前後になったら、追肥(化学肥料を5～6グラム表面にまく)をやり10cm位の増し土(新しい土を加える)を行います。

◎収穫(6月中旬～7月)


地上部の葉・茎が枯れ始めたら、雨の降らない日を選び、イモを傷つけないように収穫し、風通しの良い涼しい場所で保管します。

◎種イモの保管


種イモは凍らない程度（2～3℃）の多湿冷暗所に保管します。種イモの表面に湿気がある場合は乾かし、芽がでている場合は芽欠きをしてから保管します。

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