栽培ガイド

単語で探す

分類

本気野菜レシピ　キュウリ：スティックミニでつくる切り干しキュウリのサラダ　-サントリー本気野菜-



切り干し大根と太めに千切りしたキュウリの食感を両方楽しめる栄養満点サラダにアレンジ。切り干しの食感とキュウリの歯ごたえが、ゴマだれ風味と合わさると、棒棒鶏のような味わいに！

材料（2人分／所要時間：8分）
キュウリ：スティックミニ2本
切り干し大根20g
Aマヨネーズ20g
A白すりごま10g
A砂糖5g
A黒酢10g
Aしょうゆ2g
Aごま油5g
白炒りごま適量
純あま適量

下準備
切り干し大根は水でさっと洗い、5分程水につけて戻し（表示時間より長めにもどす）よく絞っておく。スティックミニは太めの千切りにする。調味料Aは全てあわせておく。

作り方
STEP1
ボウルに水気をしっかり切った切り干し大根とスティックミニを加えて、調味料Aをあわせてよく和える。
STEP2
お皿に盛りつけたら、純あまを添えて、仕上げに白ごまをふりかける。

ポイント
切り干し大根は柔らかくなるまで、水でしっかり戻しておく。
キュウリは歯ごたえを残すために、太めに千切りし、塩揉みはしない。
彩りでミニトマトのかわりに、千切りのにんじんを加えてもよい。