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本気野菜レシピ　トマト：こいあじで作るこいあじトマトのお浸し　-サントリー本気野菜-


甘さ、酸っぱさ、うまさを兼ね備えた「濃い」味わいが堪能できるお浸しです。

材料（1人分）
トマト：こいあじ 1個
白出汁大さじ3
水100cc程度
生姜千切り少々

作り方
STEP 1
トマトは、ヘタの裏側に十字の浅い切り込みを入れる。
生姜は千切りにし、水にさらして冷蔵庫へ。
STEP 2
沸騰しているお湯に1を加え、皮がヘタの方まで裂けてきたら冷水に取り、皮を剥く。
STEP 3
ボウルに白出汁と水を混ぜ、トマトを浸して密着ラップをし、30分程度冷蔵庫で冷やす。
STEP 4
器に盛り、千切りにした生姜を乗せる。