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アスパラガスの栽培方法
アスパラガスは一度植え付ければ何年も楽しめる野菜です。種まきして育てることもできますが、収穫できる株の大きさになるまでに3年以上かかるため、苗を購入して植え付ける方が早く収穫できます。
植え付け：
酸性土壌を嫌うので、植え付けの2週間以上前に石灰類を必ず土に混ぜてください。
堆肥と化成肥料を十分に施します。
植え付け時期は3～5月頃まで。
幅120㎝の畝を立て、溝を掘り、株間50㎝前後に植え付けます。
植え付け後の管理：
深根性で肥料を多くほしがるので、追肥を季節ごとに施します。
茎が高く伸び、倒伏しやすいので、支柱を立てます。
1年生株を植え付けた場合は、その年は収穫せずに株を育てます。2年生苗以上の大株を植え付けた場合は、その年から収穫を開始できます。
2年目、収穫：
冬に地上部が枯れ、春になると新芽が出てきます。
4月中旬以降、茎の長さが20㎝程度になったら地際から切り取り収穫します。
次々に新芽が伸びてきますが、7月以降はそのまま伸ばして（収穫をストップして）、次の年の株作りをします。
