果肉が柔らかく、焼きなすに最適伝統野菜

[26年4月下旬予約]九州野菜：ナス：博多大長なす3号ポット

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販売期間：2025/11/10 07:00 ～ 2026/04/14 06:59

商品ID：209257

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商品説明

博多大長なすは、福岡県を中心に生産されるブランドナスです。「博多なす」の統一品種の一つで、長さが40cm以上にもなる大型の長ナスです。皮は比較的しっかりしていますが、最大の特徴はその果肉の柔らかさとジューシーさにあります。アクが非常に少なく、油を吸いやすいため、焼きナスや天ぷら、煮物などに最適で、加熱するととろけるような食感になります。福岡県が誇る、愛され続けている伝統野菜です。

タイプ：ナス科

育て方：
遅霜の心配がなくなり、気温が安定す頃に、日当たりと水はけの良い場所を選び、元肥を十分に施した土壌に、株間を50cm程度広めにとって定植します。大型になるため、植え付け後すぐに高さ1.5メートル以上の頑丈な支柱を立てて主枝を誘引します。整枝は、主枝と勢いのある側枝2本を残す「3本仕立て」が一般的で、一番花が咲いたタイミングでその下の脇芽を2本残して他をすべて除去します。水切れは生育不良や落花の原因となるため、特に夏季は乾燥に注意し、こまめに水を与えます。また、実が成り始めたら追肥を定期的に行い、株の栄養状態を良好に保ちます。収穫は、果実が30-40cm程度に成長した若い柔らかいうちに行うことで、株への負担を減らし、秋遅くまで良質な長なすを収穫し続けることができます。

写真は成長時（開花時）のイメージですが、お届けの際はまだ苗の状態です。お届け時の苗姿は個体差があります。表示の写真と異なる場合がございます。

博多大長なすの料理のポイント	皮も果肉も柔らかくアクが少ないという特性を活かすことです。
調理のポイント
・アク抜きは必須ではない	アクが少ないため、焼きなすや炒め物などの加熱料理では、切ってすぐに調理しても渋みやえぐみはほとんど気になりません。変色が気になる場合のみ、さっと水にさらす程度で十分です。
・油を活かす	果肉は柔らかく油を吸いやすい性質があります。油通しや素揚げをすることで、なすの色鮮やかさを保ちつつ、栄養素の流出を防ぎ、とろりとした食感を引き立てることができます。
・シンプルな味付けで素材の味を楽しむ	焼きなすなど、シンプルな調理法で生姜醤油などをかけることで、なす本来のジューシーな甘みと香りを存分に楽しめます。
・長さを活かしたダイナミックな調理	細長い形状を活かして、一本揚げや蒸しなす、蒲焼き丼などにすることで、見た目にも豪華な一品になります。

■4月下旬頃お届けの予約販売です。
（特典1）植物全品の価格が3％引き！クレジットカード決済ならプラス2％引き！！
（特典2）8000円以上（送料別）のご注文で、「カラフルグローブ」または「肥料」をプレゼント。カートでプレゼントの選択が表示されますのでご希望の品を選択してください。

　※ 「生産者・メーカー直送」「第二配送センター」の記載のある商品のみの場合や、金額が条件を満たしていない場合はカート画面にプレゼントの選択は表示されません。

「4月下旬予約」カテゴリ以外の商品はご一緒にご注文いただけませんが、締切後に一部商品の追加を承ります。
注文締切日：2026年4月14日（火）午前7時。締切後にお届け日をメールいたします。お届け日指定はできませんが、曜日・時間帯指定は承ります。
品種によりお届け時期の変更や、お届けできなくなる場合があります。