インパクトのある大型のオーナメントプランツ・蕾は高級食材にシルバーリーフ

アーティチョーク：グリーングローブ3.5号ポット

418円

商品ID：165378

アーティチョーク：グリーングローブ3.5号ポット 2株セット

836円

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商品説明

アーティチョークは大型になる多年草で、花径15cm程のアザミに似た淡紫色の花を咲かせます。切れ込みのあるシルバーの葉も綺麗で、花壇の主役となるカラーリーフとしても楽しめます。花（蕾）は高級食材にもなります。関東以南の温暖な地域では露地栽培のまま冬越しでき、年数を経ると巨大な株になるので、ガーデンの後方におすすめです。

学名：Cynara scoiymus　'Green Globe'
タイプ：キク科チョウセンアザミ属の半耐寒性多年草
原産地：地中海沿岸
開花期：6～8月
花色：紫
草丈：約120cm
用途：庭植え
日照：日なた
zone:7

栽培方法
よく日のあたる場所に腐葉土や堆肥をすきこみ、1m間隔で定植します。ある程度耐寒性がありますが、強い霜や凍結で枯れる恐れがあるため、冬は株元を腐葉土やわらで覆うマルチングなどの防寒対策をしてください。

収穫・利用方法
花が開く前の蕾を食材として利用します。植え付け2年目以降の5〜6月頃が収穫適期です。つぼみが開く前に花梗（かこう）からハサミで切り取って収穫します。ガクの内側の柔らかい部分と、固いがくの付け根の僅かな肉質部が美味しく、食用にします。最も簡単な食べ方は、丸ごと茹でて、ガク（鱗片）を外しながら、根元と中心の柔らかい芯（ハート）をバターやマヨネーズで食べます。中心にある「チョーク」と呼ばれる細かい繊毛部分は食べられないので取り除いてください。また、ガクの付け根の茎も外皮を厚めに剥けば中心部は柔らかく、芯と同様に食べることができます。

写真は成長時（開花時）のイメージですが、お届けの際は苗の状態です。