醤油漬けや薬味に　香味野菜　西洋山葵

ワサビダイコン（山わさび・ホースラディッシュ）大株3.5号ロングポット

528円

商品ID：228585

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商品説明

健康野菜として注目されるワサビダイコン。淡黄色の根茎をすりおろすとワサビのようなつーんとした香りがあり、ローストビーフなどの肉料理には欠かせません。北海道では醬油漬けで人気です。また、粉ワサビの原料としても使われます。栄養価も高く、ビタミンやナトリウム、カルシウム、マグネシウムなどを豊富に含む優れた食材です。暖地から寒冷地まで幅広く栽培可能でとても育てやすい植物です。根が直径2cm以上になればいつでも利用できますが、最も辛味が強くなるのは冬です。根を収穫してすりおろしてご利用ください。

タイプ	アブラナ科セイヨウワサビ属の耐寒性宿根草
草丈	50～80cm
植え付け適期	3月末～5月（寒冷地は5月以降）
収穫期	11月～翌年2月頃
日照	半日陰

栽培方法：
庭植え、鉢植えとも栽培できます。有機質が多く水はけのよい土を好むので、完熟堆肥や腐葉土をすきこんで植えつけてください。酸性土を嫌うので場所によっては植え付け前に苦土石灰で中和すると良いでしょう。比較的冷涼な気候を好みます。非常に強健で水を切らさなければまったく手がかかりません。その一方で、一度植えると根絶することができないほど強いので、庭の隅に植えるか大きめの鉢植えにして楽しみましょう。

収穫・利用方法：
根を掘り上げてすりおろして利用します。すりおろしたものは小分けにしてラップに包み、冷凍保存もできます。すりおろしてないものはワインビネガーに浸して冷蔵保存し、都度必要なだけすりおろして利用することもできます。若葉や花はサンドイッチやサラダに入れるとピリッとした風味が楽しめます。

3.5号（直径10.5cm）ポット入りです。
★冬季は地上部がない状態となる場合があります。また薬剤散布をしていないため、少し葉に虫くい跡がある場合があります★

※写真はイメージです。