細長いしずく型エシャロット

エシャロットの苗：ポワトゥ3号ポット 3ポットセット

1,252円

商品ID：112005

こちらの商品は現在販売しておりません

お気に入り追加

送料について

商品説明

フランス語でエシャロット（eschalot）、英語ではシャロット（shallot）と言い、フランス料理やイタリア料理の香味野菜として欠かせません。玉ネギとニンニクを合わせたようなとても良い風味と深い味わいがあります。みじん切りやすりおろして炒め物、サラダのドレッシング、ソースなどに利用します。らっきょうを軟白栽培し、葉つきのまま若採りしたエシャロットとは別種のものです。本場の味をお楽しみください。エシャロットポワトゥは細長いしずく型で赤みがかった表皮で果肉はやわらかく、香りの高いヨーロッパの高級品種です。1ポットに数株が植えられているので、1株ずつ分けて植え付けてください。

植付け時期：10～11月（関東地方標準）
収穫期：11月～4月

栽培方法：堆肥・腐葉土・油粕等を軽く施しよく耕した土に5～15cm間隔で植え付けます（鉢植えの場合、65cmプランターなら20芽目安です）。水やりは表土が乾いたらたっぷりと与えます。追肥は堆肥を軽くすき込む程度にします。その際、茎に日が当たって緑色にならないように土寄せをします。11月～4月に球が肥大したら葉が枯れる前に晴天の日を選び、球を傷つけないように大きく掘り下げます。陰干し等はせずに鮮度の良いうちに利用します。

利用方法：生のまま、軟白した部分をサラダやもろみ味噌等でおつまみとして。その他、てんぷらやかき揚げ、炒め物等にしてもおいしく頂けます。