アマランサス野菜用品種3号ポット 2株セット

簡単放任栽培可能でクセがなく食べやすい健康葉野菜！野菜として使われるアマランサスはヒユナとも呼ばれ、熱帯アジアが原産とされています。「バイアム」「ジャワホウレンソウ」「チャイニーズ・スピナッチ」などとも呼ばれています。穀物用アマランサスは種にあたる実の部分を穀物として利用するのに対し、ヒユナは茎葉を食用とします。葉野菜の中でも非常に栄養価が高く、鉄分やカルシウム、ビタミンＣなどの栄養分が、ほうれん草や小松菜などよりも多く含まれていると言われています。日本に入ってきたのは江戸時代から明治にかけてとされ、熱帯アジア諸国では古くから葉野菜として身近な野菜の一つとして親しまれています

タイプ：ヒユ科ヒユ属の一年草
別名：ヒユナ
学名：Amaranthus tricolor
英名：Amaranth
収穫：7月～9月
株のサイズ：高さ40cm、幅30cm程度

＜育て方＞
日当たりと水はけの良い土を好みます。元肥と追肥はある程度必要です。病害虫に強い。草丈が20cmくらいに伸びたころ、摘芯してわき芽の発生を促し、わき芽が伸びてくれば3～4枚で順次収穫します。収穫が遅れると葉が固くなり食味が落ちます。病害虫に強く、非常に強健で成長が早いので手軽に栽培することが出来ます。

＜利用法＞
おひたしやゴマ和えにも！アが少なく、ホウレンソウのような癖がないので、とても食べやすい野菜です。タイでは生でも食べるようですが、ベトナムではもっぱらスープにして外に流れた栄養素も余さず体に取り入れます。中国では炒め物にも使うようです。ホウレンソウのように熱湯でざっと湯がいておひたしにしたり、ゴマ和えにして食べると美味です。ベトナムでは「体の熱を逃がす野菜」として知られており、夏の暑いときに食べると良いとされています。アントシアニン、カルシウム、鉄分、たんぱく質、ビタミンなどを含む健康野菜で、特に鉄分は豊富と言われています。体内でビタミンＡとなるベータカロテンも沢山含まれています。

写真は成長時(開花時)のイメージですが、お届けの際はまだ苗の状態です。お届け時の苗姿は個体差があります。表示の写真と異なる場合がございます。