春、夏、秋まき

アーティチョーク２　の種*[野菜タネ]

タネ・小袋

286円

商品ID：28980

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商品説明

グリーン色があざやかな花蕾になるアーティチョーク。巨大なつぼみがつくので、未開花のうちに収穫し、茹でてサラダにすると大変おいしく食べられます。味はゆでたけのこのようで、バターソースなどであえてもおいしいです。草丈2mにもなる巨大な食用アザミです。葉は煎じて消化促進や強壮、便秘改善にも利用されます。切り花や鉢花にも適しています。

タイプ：耐寒性多年草
まき時：春まき3～5月、秋まき9～10月
発芽適温：20～30度
収穫：定植して2年目以降
種数：1ml
草丈：1～2m
用途：サラダ
日照：日なたを好む

種まき：土中の温度が上がった頃、屋外に直まきします。2～3粒を30cm間隔で点まきします。

育て方：苗のなかで生長のよいものを残し、間引きします。間引きしたものは、そのままポットや別の場所に移植することも可能です。

収穫方法：1年目はまだ株が充実していないので花も小さめです。1年目の花は早めに切り取り切り花や鉢花として利用し、2年目以降に大きな花が咲くようになったら食用に利用します。冬期に寒さが強くなる地域では、根元をわらでマルチングしたりバークなどで寒さにあたらないようにします。

利用方法：若葉は軟白させて葉柄や柔らかい主脈を生食や茹でて食べることができます。つぼみの食べ方は、輪切りのレモン数枚と塩を少々入れて、15～20分茹でます。茹で上がったら蕾を一枚ずつはがして、下の柔らかい部分に塩、オリーブオイルをつけて食べます。中心にあるものが一番おいしいです。

※写真はイメージです。