商品説明
菊芋はキク科のつる性植物で、地中にできる芋を食用とします。イヌリンを多量に含み、腸内環境を整える健康野菜として注目されています。秋にはヒマワリのような鮮やかな黄色の花を咲かせます。くせがなく、生食、煮物や炒め物、スープ、漬物などに幅広くご利用いただけます。
学名：Helianthus tuberosus
タイプ：キク科
草丈：80～200cm
収穫期：11月～12月
日照：日向むき
栽培方法：
キクイモは排水がよく、日当たりのいい肥沃地ではどんどん繁殖します。また、耐寒性が強い（土の中で冬を越します）ので、寒冷地での栽培に適しています。ただし、排水の悪い湿潤地や極乾燥地は不適です。
イモを大きくし、また収量増を望む場合は、有機質肥料（牛・豚の堆肥や鶏ふん、腐葉土など）を元肥とし施肥し、高畝をたててマルチングをすると良いでしょう。
・畝幅／７０ｃｍ～８０ｃｍ、株間／３０ｃｍ、深さ／１０～１５ｃｍ
イモの収穫は、茎葉が枯れた後の１１月～３月までが適期といえます。必要に応じて掘り出すのが一番良いでしょう。収穫の際、小さなイモはとらないで地中に埋めておけば、翌年の植えつけは不要となります。
＜食べ方＞
生食方法
・イモを良く洗い、おろし金ですりおろす。またはジューサーにかけて食べる。
・イモをせん切りにし、野菜サラダに混ぜて食べる。
・イモをたんざくに切り、味付け海苔に巻いて、しょうゆを少しつけて食べる。
調理方法
・きんぴらにする ・油で揚げる ・炒め物にする ・チップスにする・煮物にする ・漬け物にする（味噌漬け・粕漬け・甘酢漬けなど）
写真は成長時（開花時）のイメージですが、お届けの際はまだ苗の状態です。お届け時の苗姿は個体差があります。表示の写真と異なる場合がございます。
学名：Helianthus tuberosus
タイプ：キク科
草丈：80～200cm
収穫期：11月～12月
日照：日向むき
栽培方法：
キクイモは排水がよく、日当たりのいい肥沃地ではどんどん繁殖します。また、耐寒性が強い（土の中で冬を越します）ので、寒冷地での栽培に適しています。ただし、排水の悪い湿潤地や極乾燥地は不適です。
イモを大きくし、また収量増を望む場合は、有機質肥料（牛・豚の堆肥や鶏ふん、腐葉土など）を元肥とし施肥し、高畝をたててマルチングをすると良いでしょう。
・畝幅／７０ｃｍ～８０ｃｍ、株間／３０ｃｍ、深さ／１０～１５ｃｍ
イモの収穫は、茎葉が枯れた後の１１月～３月までが適期といえます。必要に応じて掘り出すのが一番良いでしょう。収穫の際、小さなイモはとらないで地中に埋めておけば、翌年の植えつけは不要となります。
＜食べ方＞
生食方法
・イモを良く洗い、おろし金ですりおろす。またはジューサーにかけて食べる。
・イモをせん切りにし、野菜サラダに混ぜて食べる。
・イモをたんざくに切り、味付け海苔に巻いて、しょうゆを少しつけて食べる。
調理方法
・きんぴらにする ・油で揚げる ・炒め物にする ・チップスにする・煮物にする ・漬け物にする（味噌漬け・粕漬け・甘酢漬けなど）
写真は成長時（開花時）のイメージですが、お届けの際はまだ苗の状態です。お届け時の苗姿は個体差があります。表示の写真と異なる場合がございます。
