カキ（柿）：いず（伊豆）4号ポット

伊豆は富有柿と興津1号を交配育成された早生の完全甘柿（渋抜きの必要がない）で、果重180～200gと中くらいの大きさの実の柿です。成熟期は9月下旬～10月上旬です。果皮は鮮やかな濃いオレンジ色になり、肉質はやや軟らかく緻密で果汁が多く、糖度も14～15度と甘くなります。早秋の親木にもなっています。熟してからやわらかくなるのが早いので、なるべく早く食べてください。福岡県でたくさん栽培されています。自家結実性がありますが、違う品種を近くに植えるとより実つきがよくなります。

タイプ：カキ科の落葉高木
植え時：11月～3月
適地：北関東地域以南
樹高：3～5m
収穫：10月中旬～11月上旬
日照：日向むき

栽培方法：
日当たりのよい場所で育てましょう。肥料は開花後の7月はじめと12月に寒肥を根元に施します。柿は放っておくとよく実がなる表年とあまりならない裏年を1年おきに繰り返す(隔年結果）ので、摘蕾・摘果で果実数を調整します。5月頃、開花前の雌花の蕾を、1枝に1，2個になるように摘み取ります。さらに、6月下旬に1枝1個に摘果します。また、木が大きくなるので、毎年12月～2月の間に剪定を行います。混み合った側枝を間引き、さらにその年に結果した枝には翌年よい花芽がつきにくいので、古い枝を間引きます。大きくなった木をコンパクトに仕立て直すには、数年かけて幹や太枝を少しずつ切り詰めることもできます。
・収穫・利用法：完全甘柿でも成熟前は渋があります。万一、低温などにより渋がぬけない場合は、へたの部分をしょうちゅうに浸し、ビニール袋に入れて中の空気を抜き、密閉します。20度くらいの場所に1週間ほど置くと渋が抜けます。

4号(直径12cm）ポット植えの接木1～2年生苗、樹高約50～80cmです。結実までの年数は約4～5年です。1年生苗は発芽が梅雨明けになる場合があります。
樹高は、お届け時期により多少前後します。また、夏～秋のお届け時は葉の状態がきれいでない場合があります。

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