■ ■ ■ 大根ステーキ ■ ■ ■

大根の使い道は煮物とサラダくらい…と思っていませんか？
大胆な発想で、大根を焼いてしまいましょう！

材料（4人分）

• 大根　1.5cm〜2cm厚輪切り×8個分
• しめじ　半株
• 玉ねぎ　1/4個
• ひき肉　100g
• しょう油　小さじ2
• 砂糖　小さじ1
• みそ　小さじ1

作り方

1. 大根を1.5cm〜2cmくらいの厚さの輪切りにし、皮をむき、角を面取りしたら、水にぬらし、耐熱皿に入れて、レンジに4〜5分かけ、芯が残らない程度に熱を通します。
2. 大根の水気を、キッチンペーパーなどでぬぐい（熱いのでやけどに注意）、フライパンにごく薄く（キッチンペーパーなどで薄く塗る程度）油をひき、軽く焼き色がつくまで両面を焼き、皿に取り出しておきます。
3. フライパンに軽く油を足し、ひき肉を炒め、しょう油・砂糖・みそを加えてそぼろを作り、小皿に取りおきます。
4. ひき肉を炒めたフライパンに軽く油を足し、しめじを炒め、軽く塩・コショウし、炒めておいたひき肉の半量を加えて味をなじませるように炒め、大根4個の上に乗せます。
5. 玉ねぎもしめじと同様にしんなりするまで炒め、塩・コショウし、残りの半量のひき肉を加え、同じく味をなじませるように炒めたら、残りの4個の大根に乗せてできあがり。

油はゴマ油を使うと香りよく楽しめます。
逆に大根は油を使わずに焼いたり、網焼きにすると、もっとさっぱりといただけます。
上に乗せる具をいろいろ変えると、また違った味が楽しめます。