■ ■ ■ シャキシャキじゃがいもの肉味噌和え ■ ■ ■

ホクホクのじゃがいももおいしいですが、
シャキシャキのじゃがいももまた格別ですよ。

材料

• じゃがいも　300g
• キムチ　適量
• 鶏ひき肉　200g
• 味噌　大さじ1
• 酒　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1
• こしょう　少々
• あさつき　適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、5mm角位の棒状に切って10分程水にさらし、水気をよく切っておきます。
2. フライパンにごま油を熱し、キムチ・鶏ひき肉を、肉の色が変わるまで炒めます。
3. 次にじゃがいもを加え、少し歯ごたえが残る程度にサッと炒めたら、あらかじめ合わせておいた味噌・酒・しょうゆの合わせ調味料を手早くからめ、こしょうを軽くふります。
4. 器に盛って、あさつきをちらしたらできあがり。

辛いのがお好みの方は、キムチの量を少し多めに。ひき肉は豚でもキムチと合っておいしいです。
じゃがいもは水にさらしてアク抜きすることで、しゃきっと仕上がります。また、メイクイーンだと、更にシャキシャキ感up！