■ ■ ■ かぶと里いものコロコロあんかけ ■ ■ ■

簡単でおいしい。その上あんかけがあったかさを増してくれる、冬の手間なし料理です。

材料

• 冷凍里いも　300g
• かぶ　小7〜8個
• 冷凍小エビ　150〜200g
• だし汁　1½カップ
• しょうゆ　大さじ1
• 砂糖　小さじ2
• 塩　少々
• 片栗粉　大さじ1

作り方

1. かぶは皮をむき、4等分にしておきます。
   かぶ2〜3個分の茎の部分も、小口切りにしておきます。
2. 鍋に ● の調味料を入れて強火で沸騰させます。
3. 冷凍里いもを入れ、再び沸騰してきたら中火にし、2〜3分後にかぶを入れて5〜6分煮ます。
4. 冷凍小エビと、かぶの茎を入れ、さらに2〜3分煮ます。
5. 片栗粉を水大さじ1½で溶いたものを鍋に回し入れ、とろみをつけてできあがり。

時間のない時にさっと作れて簡単です。
今回は冷凍里いもと冷凍小エビを使用しましたが、もちろん冷凍でない里いもと、むきえびを使えばもっとおいしくなりますよ。