■ ■ ■ しゃきしゃき白菜サラダ ■ ■ ■

冬の鍋物には欠かせない白菜。冬採りの旬の白菜は、みずみずしくてサラダにも最適です。
はるさめとあわせたのどごしの良いサラダは、食感がさわやかでいくらでもお腹にはいってしまいますよ。

材料

• 白菜　大4枚

• リンゴ　1個
• はるさめ　1/2袋
• ハム　4〜5枚
• 塩　小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 酢　小さじ2
• サラダ油　大さじ3（好みで調節）

作り方

1. 白菜は、芯の部分と柔らかい葉の部分を別々にして、5cm程度の長さの千切りにします。
2. はるさめは、熱湯でもどし、食べやすい長さに切ります。
3. リンゴも、5cm程度の長さの千切りにし、塩水につけて変色を防いでおきます。
4. ハムも1cm幅位に細長く切っておきます。
5. 塩・砂糖・酢・サラダ油を、材料すべてと混ぜ合わせてできあがり。

あらかじめドレッシングを作ったりしなくても大丈夫なのでとっても簡単。 ただし、白菜は水分が多く、時間がたつとしんなりしてくるので、和えたらすぐ食べるのがgood！