肉色が鮮橙色糖度が高く生食可能　栄養価が高い健康野菜

ヤーコン：サラダオカメ3号ポット4株セット

1,760円

商品ID：65627

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商品説明

ヤーコンは南米のペルー・エクアドルを原産地とするキク科の根菜。日本に紹介されて以来、理想の健康野菜として人気は高まる一方です。サツマイモのような根の部分を食用としますが、生で食べれば梨のような風味。野菜のように炒め物や煮物にすればホクホクとしてレンコン以上のおいしさです。各種ビタミン、ミネラルをバランスよく含み、食物繊維が豊富で低カロリーなので、ダイエット食としても理想的。栽培はきわめて容易な強健作物で、日当たりと水はけさえよければ、土質を選ばず、全国どこでも栽培できます。サラダオカメは在来種に比べ塊根のにくい炉が鮮やかなオレンジ色で、糖度が高く甘いため、名までも食べられるサツマイモという感じです。その名の通り、サラダにして食べるのがお勧めですが、煮物にしてもおいしくいただけます。

草丈	40～80cm
植え付け適期	5月～6月中旬
日照	日向むき

栽培方法：
植えつけは5月から6月中旬です。元肥として、化成肥料と鶏ふんを1株あたり1握り分ほどすき込み、株間60～70cm間隔で、ていねいに植えつけます。植えつけ後は十分に水遣りします。生育中の乾燥を嫌いますので、渇き気味の場合は随時水遣りします。
梅雨開け後は乾燥防止に根元をワラでマルチングするとよいでしょう。夏季には急速に成長しますので、8月下旬に化成肥料などを株間に1握りづつ追肥します。
・収穫・利用法
11月に入って葉が黒く枯れた頃が収穫期。地場部を刈り取り、掘り上げます。1株から100～500gの根茎が10個前後収穫できます。
風通しの良い日陰で1ヶ月ほど追熟させてから、生食、サラダ、煮物、炒め物に利用します。

お届けする苗は3号（直径9cm）ポット入りです。写真は収穫時のイメージですが、お届けの際はポット入りの苗の状態です。